Приготування кави вдома — це особливий ритуал, і часто він не потребує дорогого обладнання. Френч-прес та гейзерна кавоварка (мока) є на кухні чи не в кожного одесита. Проте, попри простоту методів, вони дають кардинально різний результат.

Команда «Смажемо каву в Одесі» підготувала гід, який допоможе вам обрати правильний помел та сорт кави, щоб кожна чашка була ідеальною.

Френч-прес: магія грубого помелу та чистого смаку

Френч-прес працює за методом іммерсії (настоювання). Кава тривалий час контактує з водою, що дозволяє витягнути з зерна максимум ефірних олій.

Який помел потрібен?

Для френч-преса необхідний грубий помел (Coarse). За текстурою він має нагадувати морську сіль.

• Чому це важливо? Дрібний помел пройде крізь фільтр-сітку, і напій буде каламутним із неприємним осадом. Крім того, занадто дрібна кава у френч-пресі швидко переекстрагується і стає гіркою.

Які сорти обрати?

Ми рекомендуємо використовувати 100% арабіку середнього обсмаження. Оскільки кава настоюється довго, у френч-пресі чудово розкриваються ягідні, фруктові та квіткові ноти.

• Наші фаворити: Сорти з Ефіопії, Кенії або Колумбії. Вони подарують вам легкий, чистий та ароматний напій.